Filet mignon en salsa de vino tinto

Actualización: abril 3, 2023 por David Forero

Una delicia poco convencional y supremamente exquisita, aprende a preparar el Filet Mignon en salsa de vino tinto y disfrútalo con toda la familia. Plato ideal para fechas especiales y celebraciones.

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 50 min

Porciones: 4

Ingredientes del Filet mignon

• Filete de res en medallones (4 unidades – 2000 g)
• Tocineta (4 tiras)
• Cebolla (2 unidades)
• Crema de leche (100 g)
• Vino tinto (1 vaso – 200cm3)
• Aceite vegetal (2 cucharadas)
• Mantequilla (20 g)
• Caldo de carne (250 cm3)
• Azúcar morena (50 g)
• Romero (2 tallas)
• Salsa BBQ (2 cucharadas)
• Sal y Pimienta (al gusto).

Preparación

Salpimienta los filetes y ata o envuelve la tocineta alrededor de la carne asegurando o sujetando con palillos, puedes amarrarlo con una cuerda a la mitad para mantenerlo de forma redonda. En sartén antiadherente sofríe en aceite caliente por unos minutos hasta dorar tanto el filete como la tocineta por ambos lados.

En el residuo donde sellaste los filetes derrite una cucharada de mantequilla y saltea las cebollas finamente picadas, agrega sal, azúcar morena, romero, pimienta y vino tinto. Sumerge en la mezcla los filetes con tocineta y cocina de 15 a 30 minutos.

Agrega el caldo de carne, la BBQ y la crema de leche y cocina 10 minutos más a fuego lento. Sirve y acompaña con puré de papas cremoso y brócoli salteado con ajo, salsa de soya y ajonjolí.

Fuente noticia: Miércoles de plaza Olímpica

Fuente imagen: Miércoles de plaza Olímpica